Cartuxa Pêra-Manca Branco

Cartuxa Pêra-Manca Branco

PRODUTOR

  • FUNDAÇÃO EUGÉNIO DE ALMEIDA


REGIÃO

  • Alentejo, Portugal


CASTA

  • Antão Vaz, Arinto


MATURAÇÃO

  • Uma parte do lote fermenta em depósito de aço inox, fermentando a outra parte em barricas de carvalho francês, à temperatura controlada de 16°C. Após a fermentação segue-se um estágio sobre borras finas com batonnage periódica, durante 12 meses.

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